Conosci Carlone

CULTORE DELLA CARNE, MACELLAIO PER PASSIONE

Io sono Carlo Ferrando, ma tutti mi conoscono come Carlone, perchè sono alto, grosso, ed uso la mannaia! Per me la carne non è un prodotto, ma un argomento di studio, un oggetto di passione e di amore! Ciò che propongo ai miei clienti è di condividere la mia passione: per loro mi sono recato in Galizia a selezionare i migliori allevamenti di Rubia Gallega, la più pregiata carne europea, e proporla nel modo migliore a Genova. Ma non mi sono ovviamente fermato alla mitica Rubia Gallega, ma ho provato a selezionare quelle che secondo me sono i migliori gusti (carnivori) d'Europa!