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Fiorentina Old Glory English Cow Dry Aged
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Costata Old Glory English Cow Dry Aged
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Old Glory, English Cow
Vacche nate, allevate e macellate nel Regno Unito.
Hereford, Angus, Frisone inglesi o incroci sono le razze che troviamo in questa linea di carni. Questi animali hanno un'età minima di 36 mesi ma possono essere anche di oltre 10 anni.
Animali che fanno pascolo, infatti si sente il sapore erbaceo tipico del loietto inglese e integrazione a cerale.
La carne di colore rosso vivo con un grasso giallo oro ha un sapore unico e persistente in bocca.