Oltre la Macelleria
Offriamo un servizio che va oltre la classica offerta della Macelleria di quartiere — per l’esattezza noi ci troviamo a Marassi, a pochi metri dallo Stadio Luigi Ferraris — e concentriamo l’attenzione su tutti coloro che cercano tagli classici, di carni rosse attentamente selezionate, di carni bianche di grande qualità, ma anche tagli necessari per i piatti tradizionali genovesi, come per esempio la Cima o il coniglio alla ligure.
- Roastbeef (anche di Angus Italiano )
- Hamburger
- Tagliate
- Arrosti
- Spiedini
- Spezzatino
- Pezzi da bollito
Razze Diverse, Gusti Diversi
La cosa che ci differenzia è sicuramente la scelta di proporre razze bovine particolari, che permettano a ciascun cliente di scoprire un nuovo modo di gustare la carne. Da noi potrai trovare pezzature uniche di Limousine Piemontese, Rubia Gallega, Scottona Prussiana, vari tipi di Angus, vacca Austriaca e altre razze autoctone che rendono la carne una nuova e gustosa scoperta.
Tagli Diversi, Gusti Diversi
I nostri tagli sono la sintesi di culture e tradizioni italiane e internazionali. Non dimentichiamo le radici del nostro territorio, ma rispettiamo e proponiamo tagli internazionali che permettono di ottenere pezzi differenti da quelli che tutte le macellerie propongono. Il risultato è quello di allargare la scelta possibile del nostro cliente e soddisfare ogni palato, anche quello più ricercato ed esigente. Da Carlo quindi troverai la Picanha, o i tagli particolari del BBQ American Style, come le Pork Ribs, il Boston Butt o il Tri Tips.
